Voila, Che Gioia Vivere!
是吧!歡樂呀!生命~~

目前分類:美食東西軍 All About Food (24)

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如果要問我最喜歡吃的菜是什麼,我想我會回答「一二三四五」。這是奶奶的廚房中的拿手。雖然我不知道算不算是私房,但是肯定吃過的人都說讚。

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這次去舊金山,真的很悠閒。每天完全無所事事,都是早上醒來之後,才在決定要去哪裡。而且我很高興地一星期都沒有打開公司的E-mail也沒有接到任何追來美國的電話。所以,完全把荷蘭的瑣事都拋在腦後。雖然只是短短一星期的休假,但是就可以好好充電以及養精蓄銳。

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紅豆

外頭兒天寒地凍、颼颼冷風的時候,最適合熬一鍋紅豆湯來喝。甜蜜又溫暖。

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這次在巴塞隆納,承蒙稅務顧問Nga招待,星期天晚上去了位於Gran de Gràcia上的Botafumeiro餐廳用餐。

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好久沒有週末待在家裡,所以也就好久好久沒有下廚了!

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星期六,同事找我一起去鹿特丹拿粽子。所以就約了一群人一起去吃太湖居的飲茶。飲茶之後,逛到了「Oil & Vinegar」這家在歐洲開滿了分店的醬料店。
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然後,我就買了一小罐的橄欖油,有托斯卡尼風味的,以及一小罐的Balsamico醋。然後滿心歡喜,感覺幸福又滿足地回家。

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一般來說,看見冰箱裡空空如也,通常都會感覺「斷糧」的恐懼。除了,在旅行之前。是的,因為就要開始為期一週的商務旅行,所以今天得要把冰箱裡面的存糧做個了解。除了冷凍櫃裡因為低溫,所以比較沒有大問題,冷藏櫃之中的食材都得要清空。當然,這個計畫已經從上星期就陸續在進行了。但是,今天終於清空的時候,還是讓我自己感覺非常有成就。(相信我的胃著實也是非常高興吧!)
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今日端上桌的菜餚就是非常簡單,簡單到不行的「蛋捲搭咖哩茄醬紅洋蔥肉丸」。

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星期六和室友一起去了Groningen的東方行。這是新開幕的中國超市,我還是第一次拜訪。果真是很大的東方超市,我這個愛極中國美食,需要東方食材來料理的小子,馬上就覺得這個超市的存在真是一大福音呀!於是我決定讓久久未開張的「蔡記餃子大王」再來現身一下吧!買了水餃皮(還是Made In Taiwan哩!)、韭菜,準備回家包水餃。

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Well... 因為在放假,所以Blog Post都走個簡短風,以圖片取勝!(雖然這一篇是出發前寫的!)

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星期六找同事一起去杜塞道夫(Düsseldorf)逛街、吃飯打牙祭。當然,目的地就是「なにわ」(Naniwa)餐廳囉!而且,我早就已經打算好,中午吃拉麵,晚上吃壽司。這時候心中響起的聲音就是「大快朵頤」、「大快朵頤」的加油聲!彷彿我胃裡面的小小細胞們已經「樓頂招樓腳、阿母招阿爸」地磨刀霍霍向豬羊啦!
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中午就來碗「叉燒辣味拉麵」(チャーシュースタミナらーめん)。同事則是很有野心地點了加大的「特製雞味噌拉麵」(特製鳥みそらーめん);同事的太太則是點了「叉燒什錦拉麵」(チャーシューちゃんぽんらーめん)。不過,我們點餐的時候是完全「日、英、荷、德」四種語言夾雜。反正就是急忙著要點東西吃,就顧不得到底要怎樣說才對了!而服務生似乎也被訓練到非常能夠應對這種愛吃、但是又不太會說日文和德文的台灣客人了吧!總之,三兩句就馬上點到我們要的,外加一盤「煎餃」。

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尤其是在陰霾的天氣中,人都需要一些溫暖。平常有陽光,但是當雲層層層阻隔的時候,總要自己找一些維持陽光繼續燦爛的方法。
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英式早餐,就是一個很妙的方式,尤其實在慵懶舒適的週末。

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據說,拉杜蕾(Laduree)的可頌麵包是巴黎全城之最。我想,如果是巴黎全城之最的話,也就是法國之最、世界之最了吧!一個可頌麵包可以被神話成這樣嗎?

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先說,生日大餐這個主題有兩篇。一篇〈本篇〉是提供訊息和照片給喜愛美食的朋友們一起欣賞共享;另一篇則是提供辛酸背景〈雖然應該會是個數落文山媽〉的大好機會。

這家餐廳是:「Le Temps Au Temps」。

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回到台北,最重要的事情不外乎就是探親、訪友、辦一些一定得人要在台北才能夠辦的雜事、購物買書補貨,還有就是大快朵頤了!如果可以一次做兩件事情,那就非常的讚!(而且有節省到時間成本!)何況,與好朋友一起無論是把酒言歡、逛街hang out、喝咖啡聊是非,都是一整個「歡樂吧!生命」呀!

星期三晚上,約了好久不見的好朋友Gary小展一起出來吃飯。Gary最近在奇摩的部落格當起了「美食摩人」,專門介紹台北、香港、東京的「饕所」(饕客必訪之名所)。上一次我帶著蔡媽媽去香港的時候,就是完全按照Gary大神的指示,完全不用費工夫地得到了香港美食之旅一回。「好讚!好讚!」所以,這一次,馬上就請Gary全權作主聚餐地點。

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話說人在異鄉,懷念祖國的時候,總會想辦法找來一些可以好好祭拜五臟廟,一解思鄉之情的食材。(這一段話怎麼聽起來就很中國哩?一定是那個「祖國」的關係。真妙,講「祖國」就會有一股共匪的味道;講「寶島」又會有台客味;可是祖國、寶島都是台灣呀!換句話說,現在台灣社會的語彙還真是一個勁兒地難搞!)某一天,我興沖沖地在逛德國超市的時候,剛好看見躺在冰櫃之中的冰封美花枝,於是就打算買回家好好來祭個五臟廟。隔了幾天,心掛記著那冰封美花枝,於是就想要買根芹菜來下廚做盤「西芹花枝」。又興沖沖地走入某間荷蘭超市。誰知道,這才是一場災難的開始!

感謝鴨女王贊助的大黃照片

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本篇文章引用自此

週末去德國埃森(Essen)找朋友,傍晚時分,坐在他家的天台上聊天。地北天南、談笑風生。愉快的時光自然一不小心又談到了食物。他稱讚中國菜和日本料理的美味,我則是唸唸不忘德國最有名的豬腳和大香腸。然後,話鋒一轉,我們聊到了德國旁邊那個食物鏈底層國家的廚房。「唉,真的是一點也不精彩呀!」我搖搖頭,「怎麼過一個邊界可以差這麼多!?」想想比利時有美味的淡菜,德國有香噴噴的烤豬腳,荷蘭呢?何もない。

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說起來每次我回台北,最重要的兩樣小食(snack,這是從國泰航空公司班機上學來的廣東話辭彙)就是「粉圓豆花」和「自選四樣料剉冰」。而且我對於豆花和剉冰的迷戀已經到達一種必須每次回台北都要吃一吃的地步,所以,我回台北的行程之中其實是有固定儀式(ritual)的。豆花和剉冰是兩必吃!而且豆花和剉冰這種小食,總是家旁邊附近的最好吃!(那我們就不要爭論是你家還是我家了!因為每個人總對自己家有一定程度的喜愛和依戀呀!)

我喜愛吃豆花和剉冰的記憶可以追溯至小學的時候。那時候,每天放學就是回去在海軍總部後門的奶奶家(這裡要被註一下,我的爺爺、奶奶就是指我母親的爸爸和媽媽。其來自然有自,不過這裡不是重點,以後有機會我寫個人回憶錄的時候自然會說明!),然後吃完晚飯之後,才跟媽媽散步回去在大直的家(我爸好像不是騎機車回去,就是有一段時間忙著跑業務,不在家吃晚飯)。這一路最後會經過在大直橋口的冰店和大直菜市場中的豆花攤。所以,那兩個地方有一陣子曾經是我相當鍾愛的地方。夏天自然是吃剉冰和冰豆花居多。冬天,則是較常吃熱豆花。

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親愛的朋友們,端午節快樂!

說起來很滑稽,在台灣,大概沒有人真的會說「端午節快樂」的吧!端午節既不是有紅包拿的春節,也不是家人團圓的中秋節,更不是有大餐吃的聖誕節或是情人節,所以好像沒有什麼好需要特別快樂的!不過,反正隨著時代轉變,現在什麼節都有人祝福別人快樂(相信我,還有人真的跟我說過「二二八快樂!」),聽見「端午節快樂」應該也沒有什麼好大驚小怪的了吧!

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甜椒是一種很可愛的食材:好吃、容易料理,而且很好搭配。無論是當主角還是當配角都可以非常盡職地發揮。所以無論是中,是西,甜椒都成了家常飯桌上的常客!

今天,我就做了一道非常簡單,但是看起來色彩美麗而且還頗上得了檯面的布萊恩式料理-「烤甜椒嵌肉」。

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第六日(二○○六年三月十四日)

白色情人節。真的,屋外還真是一片雪白呢!不過,在捷克當然是沒有情人囉!所以,也沒有交換小禮物的場合。晚上,則是和幾位同事一起光臨此間的西班牙餐廳想用美食。自從我抵達奧斯特拉瓦之後,很多人都在各種場合或多或少地怨嘆還是台北的餐廳多而且好吃。但是一提到這家西班牙餐廳,就還是會露出一個飽足的面容,彷彿說著「好吃,好吃」。所以,當然有機會就要來好好品嚐一下。當沒有什麼高檔娛樂的時候,馬斯洛(Maslow)的需求階層(Hierarchy of Needs)金字塔底層的生理需求於是出線。在鳥不生蛋的地方,當然是以求「溫飽」為首要。所以,「吃」就變成了一件大事。

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